Grillowany łosoś z pesto

Grillowany łosoś z pesto

Przepis na pysznego łososia z grilla, podawanego z dodatkiem pesto z rukoli, orzechów włoskich, bazylii i sera Parmigiano-Reggiano.

Sposób przygotowania potrawy:

1.Na małej patelni na średnim ogniu upraż orzechy włoskie, mieszając od czasu do czasu, aż będą pachnące i nieco ciemniejsze, wystarcz około 5 minut. Odstaw do ostygnięcia na talerzu na ok. 3 min, a następnie przełóż do robota kuchennego.

2.Dodaj rukolę, bazylię, ser Parmigiano-Reggiano i czosnek i miksuj, aż masa będzie bardzo drobno posiekana, około 1 minuty. Przy pracującym silniku powoli dolewaj 4 łyżki oliwy. Jeśli chcesz, możesz dodać 1 łyżkę stołową. wody. Przełóż do miski i dopraw do smaku solą.

3.Rozgrzej lekko naoliwioną patelnię grillową na średnim ogniu. Natrzyj filety z łososia pozostałą 1 łyżką stołową oliwy. Całość posyp 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Połóż filety na patelni grillowej i smaż przez około 5 minut z każdej strony.

4.Podawaj z pesto.


Składniki
  • 1/4 szklanki orzechów włoskich
  • 70g świeżej rukoli
  • 15g świeżej bazylii
  • 3 łyżki świeżo startego sera Parmigiano-Reggiano
  • 1 średni ząbek czosnku
  • 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz dodatkowo więcej do patelni grillowej
  • 4 x 180g filetów z łososia bez skóry
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • sól
"Książki kucharskie powinny podlegać cenzurze." Stanisław Jerzy Lec

Podobne przepisy dań głównych

Pieczony  łosoś z rozmarynem i cytryną
30minut
4osoby
Pieczony łosoś z rozmarynem i cytryną
Soczyste filety łososia podkreślone aromatem rozmarynu i cytryny tworzą niezwykłe połączenie smakowe.
Łosoś w sosie paprykowo-pomidorowym z curry i mleczkiem kokosowym
1godzina
2osoby
Łosoś w sosie paprykowo-pomidorowym z curry i mleczkiem kokosowym
Przepis na kokosowego łososia curry, polany pysznym sosem na bazie papryczki i pasty pomidorowej z cebulka i przyprawami. Aż ślinka cieknie...
Pieczony łosoś z sosem rybnym
1godzina
2osoby
Pieczony łosoś z sosem rybnym
Przepis na pieczonego łososia z glazurą w sosie rybnym. Pyszny danie obiadowe dla smakoszy ryb.
Makaron z wędzonym łososiem i karczochem
30minut
2osoby
Makaron z wędzonym łososiem i karczochem
Prosty przepis na pyszny makaron z wędzonym łososiem z dodatkiem karczochów i koziego sera.