Grillowany łosoś w stylu tajskim z nektarynkami

Grillowany łosoś w stylu tajskim z nektarynkami

Przepis na grillowanego łososia z glazurą tajską, podawany z nektarynkami. Ciekawy pomysł na grilla.

Sposób przygotowania potrawy:

1.W średniej misce wymieszaj miso, mirin, ocet, 1 łyżkę miodu, 1 łyżkę oleju, imbir i sos sriracha. Umyj filety z łososia, włóż płytkiego pojemnika i polej ryby mieszanką, a następnie dokładnie obtocz każdy filet. Przykryj i wstaw do lodówki na 1 do 2 godzin.

2.W międzyczasie rozpal grilla na węgiel drzewny lub na gaz.

3.Krótko przed grillowaniem łososia wrzuć do miski pokrojone w plasterki nektarynki, bazylię, 1 łyżkę miodu, sok z limonki i 1 łyżkę oleju. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw na bok.

4.Gdy grill jest gotowy, wyjmij łososia z pojemnika i zeskrob nadmiar sosu ze skórki filetów (nie musisz usuwać wszystkiego, tylko nadmiar grudek.) Naoliw ruszt grilla. Połóż łososia na grillu skórą do dołu. Nie przesuwaj ani nie odwracaj filetów. Natychmiast przykryj grill i griluj przez około 8 do 10 minut, aż filety zostaną dokładnie usmażone.

5.Za pomocą szpatułki przenieś filety na talerze. Nałóż na nie trochę nektarynek i podawać z ćwiartkami limonki.


Składniki
  • 4 filety z łososia ze skórą (ok. 170g każdy)
  • 1/3 szklanki + 1 łyżka czerwonej pasty miso
  • 3 łyżki przyprawy mirin
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • miód
  • olej roślinny
  • 1 łyżka drobno startego świeżego imbiru
  • 1 łyżeczka sosu Sriracha
  • 3 średnie nektarynki, pokrojone w cienkie plasterki
  • 1/3 szklanki pokrojonej w cienkie plasterki bazylii tajskiej
  • 1 łyżka świeżego soku z limonki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • 4 ćwiartki limonki, do podania
"Uroda blaknie, gotowanie jest wieczne." Cassandra Clare

Podobne przepisy dań głównych

Łosoś w sosie paprykowo-pomidorowym z curry i mleczkiem kokosowym
1godzina
2osoby
Łosoś w sosie paprykowo-pomidorowym z curry i mleczkiem kokosowym
Przepis na kokosowego łososia curry, polany pysznym sosem na bazie papryczki i pasty pomidorowej z cebulka i przyprawami. Aż ślinka cieknie...
Pieczony łosoś z sosem rybnym
1godzina
2osoby
Pieczony łosoś z sosem rybnym
Przepis na pieczonego łososia z glazurą w sosie rybnym. Pyszny danie obiadowe dla smakoszy ryb.
Makaron z wędzonym łososiem i karczochem
30minut
2osoby
Makaron z wędzonym łososiem i karczochem
Prosty przepis na pyszny makaron z wędzonym łososiem z dodatkiem karczochów i koziego sera.
Quiche z łososiem, pieczarkami i koperkiem
1.5godziny
8osób
Quiche z łososiem, pieczarkami i koperkiem
Przepis na pożywny quiche (kisz) z jajkiem, pieczarkami, szalotką, kawałkami łososia i koperkiem.