Orientalna zupa z kurczaka i kapusty kimchi

Przepis na azjatycką zupę z kurczakiem, kapustą kimchi oraz grzybkami shiitake lub shimeji.

1.Pokrój kurczaka w poprzek na 4 kawałki.

2.W 5-litrowym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj grzyby, kurczaka i smaż około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż się zrumienią. Dodaj imbir i dalej smaż przez około 1 minutę.

3.Wlej rosół z kurczaka, dodaj przyprawę mirin i 2 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, około 15 minut.

4.Wyłów mięso z zupy i posiekaj na mniejsze kawałki. Z powrotem włóż kurczaka do garnka. Wyłącz ogień i wymieszaj zupę z kimchi i pastą miso.

5.Podawaj z pokrojoną na cienkie plastry szalotką.