Domowy cydr jabłkowy

Przepis na pyszny domowy cydr jabłkowy z dodatkiem pomarańczy i cynamonu. Idealny napój na świąteczne wieczory.

1.Umyj jabłka, usuń gnicie lub zepsute miejsca.

2.Pokrój jabłka na kawałki. Nie musisz usuwać skórek ani pestek, ponieważ zawierają naturalne drożdże, które pomogą w procesie fermentacji.

3.Umieść kawałki jabłek w dużym garnku i zmiażdż je, aby uzyskać sok. Możesz to zrobić za pomocą drewnianej łyżki lub specjalnego prasy do owoców.

4.Wyciśnij sok z pomarańczy i dodaj go do soku jabłkowego. Możesz również dodać skórkę pomarańczy (upewnij się, że jest dobrze umyta i nie zawiera środków chemicznych).

5.Dodaj cynamon do mieszanki soku i dokładnie wymieszaj.

6.Jeśli chcesz uzyskać słodszy cydr, dodaj cukier do soku i wymieszaj, aż się rozpuści.

7.Przelej sok do kubełka fermentacyjnego lub butelek szklanych. Jeśli używasz kubełka, załóż zamknięcie z zaworem fermentacyjnym.

8.Dodaj drożdże do soku. Upewnij się, że są przeznaczone do produkcji cydru lub wina.

9.Pozwól cydrowi fermentować przez około 1-2 tygodnie. Trwa to różnie w zależności od temperatury otoczenia i rodzaju drożdży, dlatego warto regularnie sprawdzać postęp fermentacji.

10.W miarę jak cydr fermentuje, można zobaczyć bąbelki gazowe na powierzchni. To normalne i oznacza, że proces idzie dobrze.

11.Po zakończeniu fermentacji spróbuj cydru. Jeśli jest wystarczająco kwaśny lub słodki dla Twoich upodobań, można przejść do kroku następnego.

12.Jeśli jesteś zadowolony z smaku cydru, przelej go do butelek i zakorkuj. Pozostaw trochę miejsca w górze, aby umożliwić ewentualne ciśnienie gazów.

13.Pozwól cydrowi dojrzeć przez co najmniej kilka tygodni lub nawet miesiące, aby smak mógł się ustabilizować.

Na koniec, jeśli masz ochotę, możesz dodać kilka kawałków pałeczek cynamonu do każdej butelki cydru przed zakręceniem, aby wzmocnić smak cynamonu.