Domowy cydr jabłkowy

Napoje Owoce świąteczne
1godzina
10osób
średni

Domowy cydr jabłkowy

Przepis na pyszny domowy cydr jabłkowy z dodatkiem pomarańczy i cynamonu. Idealny napój na świąteczne wieczory.

Sposób przygotowania potrawy:

1.Umyj jabłka, usuń gnicie lub zepsute miejsca.

2.Pokrój jabłka na kawałki. Nie musisz usuwać skórek ani pestek, ponieważ zawierają naturalne drożdże, które pomogą w procesie fermentacji.

3.Umieść kawałki jabłek w dużym garnku i zmiażdż je, aby uzyskać sok. Możesz to zrobić za pomocą drewnianej łyżki lub specjalnego prasy do owoców.

4.Wyciśnij sok z pomarańczy i dodaj go do soku jabłkowego. Możesz również dodać skórkę pomarańczy (upewnij się, że jest dobrze umyta i nie zawiera środków chemicznych).

5.Dodaj cynamon do mieszanki soku i dokładnie wymieszaj.

6.Jeśli chcesz uzyskać słodszy cydr, dodaj cukier do soku i wymieszaj, aż się rozpuści.

7.Przelej sok do kubełka fermentacyjnego lub butelek szklanych. Jeśli używasz kubełka, załóż zamknięcie z zaworem fermentacyjnym.

8.Dodaj drożdże do soku. Upewnij się, że są przeznaczone do produkcji cydru lub wina.

9.Pozwól cydrowi fermentować przez około 1-2 tygodnie. Trwa to różnie w zależności od temperatury otoczenia i rodzaju drożdży, dlatego warto regularnie sprawdzać postęp fermentacji.

10.W miarę jak cydr fermentuje, można zobaczyć bąbelki gazowe na powierzchni. To normalne i oznacza, że proces idzie dobrze.

11.Po zakończeniu fermentacji spróbuj cydru. Jeśli jest wystarczająco kwaśny lub słodki dla Twoich upodobań, można przejść do kroku następnego.

12.Jeśli jesteś zadowolony z smaku cydru, przelej go do butelek i zakorkuj. Pozostaw trochę miejsca w górze, aby umożliwić ewentualne ciśnienie gazów.

13.Pozwól cydrowi dojrzeć przez co najmniej kilka tygodni lub nawet miesiące, aby smak mógł się ustabilizować.


Dodatkowe wskazówki:

Na koniec, jeśli masz ochotę, możesz dodać kilka kawałków pałeczek cynamonu do każdej butelki cydru przed zakręceniem, aby wzmocnić smak cynamonu.

Składniki
  • 4-5 kg jabłek (różne odmiany: kwaśne, słodkie, kwaskowe)
  • 2-3 pomarańcze
  • 1 łyżeczka cynamonu (lub więcej, w zależności od preferencji smaku)
  • 1 kg cukru (opcjonalnie, w zależności od preferencji słodyczy)
  • woda
  • drożdże do wina lub specjalne drożdże do produkcji cydru
  • pałeczki cynamonu (opcjonalnie, do dekoracji i wzmocnienia smaku)
"Człowiek nie może prawidłowo myśleć, kochać i spać, jeśli wcześniej porządnie się nie najadał." Virginia Woolf

Podobne przepisy napojów

Kawa z rumem i cynamonem
10minut
1osoba
Kawa z rumem i cynamonem
Świetna kawa z podwójnym rumem, cudownie aromatyzowana cynamonem i skórką pomarańczową, udekorowana bitą śmietaną i gorzką czekoladą.
Kakao z mlekiem kokosowym, cynamonem i kurkumą
5minut
2osoby
Kakao z mlekiem kokosowym, cynamonem i kurkumą
Nic nie pasuje lepiej do ciasteczka niż gorące kakao. Oto klasyczna wersja na bazie mleczka kokosowego z dodatkiem cynamonu i kurkumy.
Grzane piwo
15minut
1osoba
Grzane piwo
Pyszne rozgrzewające piwo z dodatkiem cynamonu, goździków, miodu i imbiru. Doskonałe podczas chłodnych jesiennych i zimowych dni.