Pizza pesto z pieczarkami
Pizza pesto z pieczarkami to smakowite danie, które zachwyci miłośników klasycznej pizzy w nowej, ciekawej odsłonie. Ciasto jest lekko chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku. Sos pesto z bazylii, orzechów piniowych i czosnku nadaje wyrazisty smak, który doskonale komponuje się z delikatnym serem mozzarella.
1.W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól i cukier. Dodaj ciepłą wodę i oliwę z oliwek. Wyrób ciasto przez około 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Umieść ciasto w misce, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
2.W blenderze lub malakserze umieść bazylię, parmezan, orzechy piniowe, czosnek, sól i pieprz. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, blendując aż do uzyskania gładkiej konsystencji sosu pesto. W razie potrzeby dodaj więcej oliwy lub przypraw.
3.Na rozgrzanym patelu dodaj odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż plastry pieczarek przez kilka minut, aż zmiękną. Odstaw je na bok.
4.Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C.
5.Wyjmij wyrośnięte ciasto i rozwałkuj je na około 30 cm średnicy na lekko oprószonej mące. Przenieś je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
6.Posmaruj ciasto sosem pesto, pozostawiając wolne brzegi.
7.Rozłóż podsmażone pieczarki na cieście, a następnie dodaj plastry mozzarelli.
8.Posyp pizzę startym parmezanem.
9.Piecz pizzę w rozgrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż brzegi ciasta staną się złociste, a ser roztopi się i lekko zrumieni.
10.Wyjmij pizzę z piekarnika i udekoruj świeżymi listkami bazylii.
11.Odstaw na chwilę do ostygnięcia, a następnie pokrój i podawaj.
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka drożdży instant
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 200 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 szklanki świeżej bazylii
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/2 szklanki orzechów piniowych
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- sól i pieprz
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 150 g mozzarelli, pokrojonej w plastry
- 2 łyżki startego parmezanu
- oliwa z oliwek do posmarowania ciasta
- świeże listki bazylii do dekoracji