Grillowana jagnięcina z ogórkiem, pomidorami i pitą

Grillowana jagnięcina z ogórkiem, pomidorami i pitą

Pyszna i soczysta jagnięcina z grilla w stylu greckim, sosem winegret i sałatką ogórkowo-pomidorową oraz dodatkiem mięty.

Sposób przygotowania potrawy:

1.Rozpal grilla.

2.Przygotowujemy sos winegret. W małej misce wymieszaj sok z cytryny, czosnek, ziele angielskie, sól i pieprz. Dodaj 1/2 szklanki oleju i dokładnie wymieszaj.

3.Kawałki jagnięciny wrzuć do miski i polej 2 łyżkami winegret. Nawlecz jagnię na metalowe szpikulce. Posyp solą.

4.W misce wymieszaj ogórek, pomidory i połowę mięty.

5.Za pomocą noża przekrój pity wzdłuż na pół. Posmaruj połówki pity 2 łyżkami oleju. Grilluj z każdej strony, aż pieczywo będzie chrupiące (od 30 do 60 sekund). Przełóż na talerz.

6.Grilluj jagnięcinę, obracając co 90 sekund, aż mięso będzie średnio usmażone (od 6 do 8 minut). Zdejmij z grilla i odstaw jagnięcinę na 5 minut. W międzyczasie rozerwij pity na duże kawałki wielkości kęsa, wsyp do miski z warzywami i wymieszaj. Zsuń jagnię z szpikulców i pokrój każdą kostkę na pół. Wrzuć jagnięcinę do miski i polej 3 łyżkami winegret.

7.Wymieszaj warzywa z pozostałym dressingiem i dopraw do smaku solą i pieprzem. Podziel sałatkę na cztery talerze. Na każdej z nich ułóż jagnięciną i posyp pozostałą miętą.


Składniki
  • 1kg udźca jagnięcego lub łopatki bez kości, mięso pokrojone w kostkę (ok. 3 - 4 cm)
  • 1 duży ogórek, obrany, posiekany i pokrojony w grubą kostkę
  • 2 pomidory, pokrojone w grubą kostkę
  • 6 łyżek świeżego soku z cytryny
  • 2 duże ząbki czosnku, rozgniecione
  • 1 i 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 3/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1/2 szklanki plus 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 mała sałata rzymska, umyta, wysuszona i pokrojona
  • 1 szklanka posiekanych listków mięty
  • 2 chlebki pita o średnicy od 12 do 16 cm
"Taka zawsze była moja rada: ucz się gotować, a więc próbuj nowych przepisów, wyciągaj wnioski z własnych błędów, bądź nieustraszona i przede wszystkim miej z tego zabawę!" Julia Child