Włoska zupa z cukinią, kiełbasą i makaronem orzo
Ta włoska zupa z kiełbasą, cukinią i makaronem orzo to pożywne danie, które z pewnością zasmakuje każdemu.
1.W dużym garnku, na średnim ogniu, rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez około 3-4 minuty, aż cebula będzie miękka i szklista.
2.Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż zacznie się lekko rumienić.
3.Dodaj pokrojoną cukinię, marchewkę i pietruszkę. Smaż przez kolejne 3-4 minuty.
4.Wlej bulion warzywny. Dodaj pomidory krojone, oregano i tymianek. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
5.Dodaj makaron orzo do zupy i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente.
6.Odstaw zupę z ognia i dopraw solą i pieprzem do smaku.
7.Podawaj gorącą zupę, a jeśli chcesz, posypać ją startym parmezanem i posypać świeżą natką pietruszki.
- 250 g włoskiej kiełbasy (np. kiełbasa chorizo), pokrojonej w plastry
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 średnia cukinia, pokrojona w plastry
- 1 marchewka, pokrojona w plastry
- 1 pietruszka, pokrojona w plastry
- 1/2 szklanki makaronu orzo
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 1 puszka pomidorów krojonych (około 400 g)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól
- pieprz
- świeża natka pietruszki do dekoracji